正久暖通/环境污染治理工程(图)、别墅通风设备、南京通风设备

常州正久暖通设备工程有限公司是一家专业做厨房通风管道，共板法兰加工，别墅通风设备，通风管道加工，白铁通风工程，油烟净化处理等工程的，公司做这块已经十年之久，拥有丰富的经验，本着诚信做事，诚实做事的原则。我公司主要服务地区有常州，无锡，南京，江阴，镇江，丹阳，扬中，宜兴等地，期待友好的合作！

正久暖通——常州白铁通风工程，南京通风管道加工

厨房排风机壳内积水，以致结冰，影响使用。 原因：在严寒及寒冷地区，厨房的排风机设于室外，冬天时排气中的水蒸气及油雾凝结，到夜间就结成冰，次日厨房工作时排风机无法启动，甚至当炉灶使用时，不但不能排气，而且还有水滴下来。 解决措施： （1） 注意风机的转向，尽量选用水平出口的离心风机。如果必须选用上出口的风机时，应在风机壳的下边装一根泄水管，及时装集水泄掉。风机室外部分及风管均做保温。 （2） 水平管道要有大于2%的坡度，坡向排气罩方向。 （3） 排气管道中的速度一般为10m/s左右。 （4）风机好不设在室外，而设在排风机房内。

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厨房设计要求

烹调厨房，负责将已经切割、浆腌的原料，根据零点和宴会等不同出品规格要求，将主料、配料和小料进行合理调配，并在适当的时间内烹制成符合风味要求的成品；再将成品在尽可能短的时间内递送服务于宾客，因此，其设计必须符合以下要求：

1、烹调厨房与相应餐厅要在同一楼为了保证烹调厨房的出品及时，并符合应有的色、香、味等质量要求，烹调厨房应紧靠与其风味相对应的餐厅。尽管有些饭店受到场地或建筑结构、格局的限制，厨房的加工或点心，甚至冷菜或烧烤等制作间，可以不与餐厅在同一楼层，而烹调间必须与餐厅在同一楼层。考虑到菜的效率和安全，尤其是会议、团队等大批量出品，可能需用推车服务，因此，烹调厨房与餐厅应在同一平面，不可有落差，更不能有台阶。

2、烹调厨房必须有足够的冷藏和加热设备使厨房的整个室温（在没有安装空调或新风设备的情况下）正常在28~32度之间，这个温度对原料的保质储存带来很多困难。因此烹调厨房内用于配份的原料需随时在冷藏设备中存放，这样才能保证原料的质量和出品的安全。开餐间隙期间和晚餐结束，其调料、汤汁、原料、半成品和成品，均需就近低温保藏。所以，设计配备足够冷藏设备是必需的。同样，烹调厨房承担着对应餐厅各类菜肴的烹调制作，因此除了配备与餐饮规模、餐厅经营、餐厅经营风味相适应的炒炉外，还应配备一定数量的蒸、炸、煎、烤、炖等设备以满足出品的需要。

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通风改造难点要想改善室内空气品质，就必须用好通风系统，由于我国既有公共建筑大多不具备自然通风的条件，楼内一般采用机械通风，如何在现有条件下，在保证室内空调效果的情况下，尽可能从时间、空间、施工便利性、投资等方面入手，对既有项目的通风进行改造存在不少难度。

（1）新风的用途

提供室内人员呼吸新陈代谢所需要的空气；

稀释室内污染物，减少各种室内疾病的发生和传播；

控制室内异味，提高室内空气品质的可接受度；

创造优异的室内环境，提高人员的工作效率；

调节室内温湿度；

营造室内气流环境。

（2）新风系统控制系统

不少项目自控程度低，系统管理难度大。一般建议后期改造时优化通风控制系统。

新排风控制系统均是采用就地控制，每层对应新排风机组就地安装控制柜，系统运行均需后勤c部门安排专人进行开机，关机以及系统维护。由于控制柜相隔远，人为手动管理难度大。

常规的采用就地控制柜控制新排风的系统控制只能简单实现风机的启停，自动控制程度低下，所谓的变频器形同虚设，南京通风设备，均需管理人员手动调节实现所谓的变风量运行。根本不能根据室内环境的通风需求以及室内空气品质实现自动调节风机的转速达到变风量运行进而实现节能的目的，更无法对风机进行集中控制管理和也无法直观了解风机运行的状况，需逐个排查对风机进行检修。

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